史上最簡單清蒸魚
- 大魚大肉
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蒸魚高手得被這魚氣死再氣活過來
傳說中的清蒸魚不都得鮮魚麼?!
用料
魚片 | 2片 |
蔥 | 1根 |
油 | 30ml |
料酒,鹽,姜粉,生抽 | 適量 |
史上最簡單清蒸魚的做法
冰凍魚片兩片
冰凍魚清蒸就夠可怕了,儘量讓冰凍魚看上去好點
1,儘量選肉嫩腥味淡的魚,我用的盲螬,筍殼魚也不錯
2,魚肉最好頭一天在冷藏室解凍,要麼就自然解凍剪開包裝,放料酒,姜粉,鹽,醃十分鐘
拿乾淨的碗,擺上魚肉
蒸十分鐘
蒸的時候切蔥
熱油
看個溫度
超過180就行時間到
放蔥,放生抽
如果有蒸魚豉油就改放蒸魚豉油熱油倒下
完成
小貼士
倒油的時候拿東西擋一下,我用的蒸籠蓋。。。
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