醬香裏脊
- 菜譜
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用料
豬裏脊肉 | 300克 |
胡蘿蔔、黃瓜 | 各一根 |
黃豆醬 | 一大勺 |
清酒、味淋 | 適量 |
生抽、蠔油 | 適量 |
蔥薑蒜 | 適量 |
糖、雞精 | 適量 |
醬香裏脊的做法
裏脊洗淨切厚片,黃瓜胡蘿蔔洗淨切1cm厚片修邊,放黃豆醬、清酒、味淋、蔥薑蒜末、生抽、蠔油,拌勻。
放保鮮盒冰箱冷藏過夜。
油鍋,小火,裏脊肉片颳去醬汁,兩面煎。
同時煎黃瓜、胡蘿蔔片。
煎熟。
裏脊肉切小塊裝盤。
油鍋倒入醃裏脊肉的醃汁,小火熬煮片刻。
稍濃稠時轉大火收汁。
湯汁另裝蘸食。
也可以直接澆在裏脊肉上。
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