爆羊肉

用料  

爆羊肉的做法  

1. 羊肉切片，加入料酒，鹽，醬油，孜然粉醃製10分鐘，蔥切成絲備用。炒鍋上火，油燒至八成熱，下醃好的肉片，迅速煸炒，放蔥絲再煸炒兩下，淋香油出鍋。裝盤即可。