孜然茴香烤羊排

其實不太喜歡吃羊肉，所以買的時候只買了很少的分量，但是加了香料醃製後，不愛吃羊肉的老公居然忍不住吃了很多

用料  

孜然茴香烤羊排的做法  

1. 羊排解凍，浸泡凍水去血水

2. 換兩三次水後把羊排表面水分擦乾，加入香料，孜然，鹽，黑胡椒，橄欖油，摸均勻醃製半個小時

3. 加熱平底鍋，不用放油，直接放入羊排煎香。要逐條放入，不要像炒菜那樣哦。每一面都要煎到，出鍋時的羊排大概有六七分熟

4. 200度預熱烤箱

5. 烤架放上油紙或者錫紙，羊排均勻排列在烤架上，放入中層。下層放烤盤接油

6. 200度烤10到15分鐘，拿出擺盤

7. 配菜可以隨意，Miya用了番茄，在平底鍋放橄欖油輕煎兩面，拿出擺盤

8. 煎番茄的油不用倒掉，直接倒入riesling（雷司令白葡萄酒），輕煮，稍開淋在羊排上

小貼士

羊排先煎後烤，可以做到外表脆內裏嫩；
riesling不能久煮，會變酸