糖醋排條 配方簡單酸甜爽口，一盤不夠吃！

酸酸甜甜，小孩的最愛，是真的不夠吃喲~

用料  

糖醋排條 配方簡單酸甜爽口，一盤不夠吃！的做法  

1. 豬梅花肉一塊，清洗乾淨以後改刀切成手指般粗細的條狀。

2. 切好的豬肉條放入碗中，加入1勺料酒、半勺鹽、少許白胡椒粉，敲入1顆雞蛋，攪拌均勻以後醃製二十分鐘左右

3. 往肉條中加入澱粉，用手抓勻以後靜置幾分鐘，讓肉條上漿

4. 鍋中放入多一些的油，大火將油燒熱，油溫達到160度左右就差不多了。可以往鍋中滴入一滴麪糊，如果麪糊能迅速浮起來就代表油溫達到了

5. 轉中小火，將上好漿的豬肉條逐條放入油鍋中，儘量將每一條肉都展開

6. 將肉條炸至顏色微黃時，撈出來。將油溫升高到190度左右，把豬肉條放入油鍋復炸一次

7. 開大火將豬肉條復炸至表面金黃酥脆，油溫夠的話，只需要十秒鐘左右就可以

8. 然後全部撈出來瀝油

9. 鍋中放入少許食用油，放入3大勺番茄沙司，然後加入1小勺白醋、1勺白砂糖和小半勺細鹽。澱粉和水按照一比一的比例調勻成水澱粉倒入鍋中

10. 將湯汁熬成粘稠的狀態，然後將炸好的豬肉條放入鍋中

11. 快速翻炒均勻，讓每一根肉條都均勻得裹滿醬汁，然後關火，撒上少許熟白芝麻就可以盛出來享用啦