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低筋粉版的做法食譜

蛋黃紅豆蓉月餅，低筋粉版的做法步驟及圖解,美味正宗的蛋黃紅豆蓉月餅，低筋粉版做法

  • 蛋黃紅豆蓉月餅，低筋粉版

  • 雖離中秋還有兩個月之久，可電視上、報紙上月餅的廣告已經滿天飛了。我也來做幾個過過癮，提前吃月餅咯。這次的蛋黃15克一個，大大滴，我用了100克的模具，結果露餡了，根本包不住，哈哈。下次得用125克，150克的模具。另外因爲家裏沒有中筋粉和轉化糖漿了，這次用了低筋粉和葡萄糖漿來制...
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低筋麪粉的做法和圖解 好吃的低筋麪粉家常做法

  • 低筋麪粉

  • 簡單又方便的低筋麪粉。用料普通麪粉低筋麪粉的做法將麪粉倒入碗中按平。用筷子🥢在按平的麪粉上搓洞。裹上保鮮膜，上鍋蒸上15分鐘。(別問我爲什麼用的是鍋蓋，家裏的保鮮膜上次做包子的時候蒸卷被我燙壞了～）再蓋上一層嘿嘿～15分鐘後，取出來。放涼然後用勺子🥄攪撒，然後用塞子給...
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甜甜圈（低筋麪粉版）的做法步驟及圖解,美味正宗的甜甜圈（低筋麪粉版）做法

  • 甜甜圈（低筋麪粉版）

  • 這個配方可以做12個甜甜圈🍩磨具，糖珠都有啦，完美。用料低筋麪粉150克雞蛋3個白糖70克玉米油90克泡打粉4克香草精（可不加，爲了提香）幾滴甜甜圈（低筋麪粉版）的做法磨具刷油，爲了防粘，備用。1⃣️雞蛋加入白糖，檸檬汁，手動打蛋器攪拌均勻。2⃣️將泡打粉，低筋麪粉過篩倒入雞蛋液。混合攪拌...
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調製低筋粉的做法和圖解 好吃的調製低筋粉家常做法

  • 調製低筋粉

  • 用料玉米澱粉20克普通中筋粉80克無水無油的盆2個調製低筋粉的做法找一個無水無油的盆玉米澱粉篩入，然後把中筋粉（普通麪粉）篩入把另一個盆拿出來再把所有的粉都在篩到這個盆中，重複這個動作直至均勻小貼士一定要注意無水無油不要嫌棄一直過篩麻煩這一步很關鍵的還有一定要玉...
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發糕（低筋麪粉版）的做法步驟及圖解,美味正宗的發糕（低筋麪粉版）做法

  • 發糕（低筋麪粉版）

  • 用料低筋麪粉200克雞蛋一個（可不加）溫水185克安琪酵母粉3克泡打粉1.5克奶粉30克（可不加）細砂糖30克（可調整甜度）準備一個8寸模具形狀隨意蔓越莓幹若干（可不加）發糕（低筋麪粉版）的做法低筋麪粉中加入雞蛋，酵母粉，泡打粉溫水裏加入奶粉和白砂糖調勻後稀釋準備好的第一步攪成麪糊狀，如圖...
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高筋麪粉轉低筋麪粉的做法步驟及圖解,美味正宗的高筋麪粉轉低筋麪粉做法

  • 高筋麪粉轉低筋麪粉

  • 用料高筋麪粉10玉米澱粉10高筋麪粉轉低筋麪粉的做法高筋麪粉(breadflour、highproteinflour高筋麪粉，含有約11.5%~14%的蛋白質，吸水量爲62~66%。顏色白偏深,筋度大，粘性強，表面有活性且光滑，手抓不易成團高筋麪粉的英文就叫做“breadflour”,所以適合用來做麪包、派皮、鬆餅、...
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高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉如何轉換！［自用］的做法步驟及圖解,美味正宗的高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉如何轉換！［自用］做法

  • 高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉如何轉換！［自用］

  • 雙十一、雙十二都在網上買了很多面粉，高筋麪粉，低筋麪粉，中筋麪粉…由於最近沒有怎麼做麪包，做饅頭的多，所以高低、筋麪粉消耗慢，中筋麪粉消耗快，所以上網找了些資料，看看別人是如何把高筋麪粉“變”成中、低筋麪粉的。不過，說真的，饅頭真的超好吃，做早餐一流，不過我們家在廣東都是吃...
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烤低筋麪粉的做法和圖解 好吃的烤低筋麪粉家常做法

  • 烤低筋麪粉

  • 零時想做蛋糕，卻沒有低筋粉。現如今自己也能把中筋麪粉變成低筋麪粉，隨時都可以做了，再也不用擔心有沒有低筋麪粉了。用料中筋麪粉400克烤低筋麪粉的做法我一般都是用麥鄉村的牌子烤盤用油紙墊一下，麪粉倒入烤盤用刮板攤平再將麪粉上橫着劃痕，烤箱預熱再放入烤箱上下火110度20...
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自制低筋麪粉（無玉米澱粉版）的做法步驟及圖解,美味正宗的自制低筋麪粉（無玉米澱粉版）做法

  • 自制低筋麪粉（無玉米澱粉版）

  • 不想再單獨去買玉米澱粉了用料普通麪粉適量自制低筋麪粉（無玉米澱粉版）的做法將麪粉放到容器裏，用勺子壓緊實用筷子戳幾個洞蓋上保鮮膜，冷水下鍋蒸25～30分鐘蒸好後，容器拿出來，取下保鮮膜（⚠️注意不要把保鮮膜上的水汽漏到低筋粉裏了），剛蒸好的粉有點硬，可以用勺子將它碾碎一點，也方便...
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高筋中筋低筋麪粉轉換的做法步驟及圖解,美味正宗的高筋中筋低筋麪粉轉換做法

  • 高筋中筋低筋麪粉轉換

  • 烘培麪點界新手，常常準備動手前才發現一會缺低筋粉，一會缺中筋麪粉。網絡收集了數據，整理一下方便後期查閱！用料高筋麪粉克中筋麪粉克低筋麪粉克玉米澱粉克高筋中筋低筋麪粉轉換的做法中筋麪粉，指普通麪粉，其蛋白質的含量在11%左右，中筋麪粉適合製作中式麪點，如麪條、饅頭、餃子...
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高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉區別的做法步驟及圖解,美味正宗的高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉區別做法

  • 高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉區別

  • 用料高筋麪粉克中筋麪粉克低筋麪粉克玉米澱粉克高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉區別的做法高筋麪粉的蛋白質含量平均爲13.5%左右的麪粉，高筋麪粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀，因蛋白質含量高，所以筋度強；常用來製作具有彈性和嚼勁的麪包和麪條等。中筋麪粉，蛋白質...
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把高筋，中筋麪粉轉化爲低筋麪粉的做法步驟及圖解,美味正宗的把高筋，中筋麪粉轉化爲低筋麪粉做法

  • 把高筋，中筋麪粉轉化爲低筋麪粉

  • 寶貝想吃桃酥和蛋糕，可是家裏沒有低筋麪粉了，怎麼辦？怎麼辦？想……於是就有了這款低筋麪粉😊科普一下烘焙界誰都知道的小常識:高筋麪粉蛋白質含量≥11%中筋麪粉蛋白質含量8%~11%低筋麪粉蛋白質含量≤8%用料普通麪粉700克細網篩1個把高筋，中筋麪粉轉化爲低筋麪粉的做法將700g面...
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普通麪粉(中筋粉)變低筋粉和高筋粉的做法步驟及圖解,美味正宗的普通麪粉(中筋粉)變低筋粉和高筋粉做法

  • 普通麪粉(中筋粉)變低筋粉和高筋粉

  • 中筋粉家裏都有，有時候想做蛋糕和麪包，又着急沒有低筋粉和高筋粉。這篇讓大家知道中筋粉怎麼變低筋粉和高筋粉用料低筋粉原料中筋粉:小麥澱粉4:1高筋粉原料中筋粉456g谷元粉44g普通麪粉(中筋粉)變低筋粉和高筋粉的做法拌勻即可一樣適用於全麥面。再也不怕長肉了...
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低筋粉的做法和圖解 好吃的低筋粉家常做法

  • 低筋粉

  • 用料麪粉1000克低筋粉的做法普通麪粉裝盤壓實，然後戳幾個洞。保鮮膜包好，水開蒸15分鐘即可，用擀麪杖擀細。...
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低筋粉版@鹹口麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的低筋粉版@鹹口麪包做法

  • 低筋粉版@鹹口麪包

  • 禁閉期間～我想烤麪包系列～😂家裏沒有高筋麪粉、沒有牛奶、沒有小蔥！但是、我有雞蛋和低筋粉呀！用料低筋麪粉（過篩）250g酵母3g鹽2g雞蛋1個溫水（40度內）90g黃油25克（1）蔥香麪包裝飾白芝麻、姜蒜粉（2）芝香麪包裝飾黑/白芝麻、蛋黃1個、5顆蔓越莓幹如果要做兩種麪包、得麪粉和配料乘二！低...
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中筋麪粉轉變爲低筋麪粉的做法步驟及圖解,美味正宗的中筋麪粉轉變爲低筋麪粉做法

  • 中筋麪粉轉變爲低筋麪粉

  • 高筋麪粉蛋白質含量在10.5%～13.5%之間中筋麪粉蛋白質含量在8.5%～10.5%之間低筋麪粉蛋白質含量在6.5%～8.5%之間高筋麪粉轉化爲低筋麪粉：微波爐加熱2-3分鐘後，與玉米澱粉1:1混合。中筋麪粉轉化爲低筋麪粉：（1）微波爐加熱／隔水蒸加熱20分鐘。（2）中筋麪粉4：玉米澱粉1＝混合攪拌均勻通過加熱...
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蒸出低筋粉的做法和圖解 好吃的蒸出低筋粉家常做法

  • 蒸出低筋粉

  • 又過節了，要回老爸老媽家了，每次短暫的相聚，總想給他們露一手哈😉，學會這招，想做就做，不怕家裏沒有低筋粉嘍！🌹😊用料普通麪粉500克蒸出低筋粉的做法普通的麪粉。鋪籠布，麪粉倒籠屜裏，用手戳幾個洞，蒸三十分鐘。蒸好的低筋粉倒案板上䁁涼。用擀麪棍敲碎，擀開！過篩低筋粉就做好了！用蒸...
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低筋變高筋 低筋變中筋 低筋粉谷元粉調配製作高筋粉中筋粉的做法步驟及圖解,美味正宗的低筋變高筋 低筋變中筋 低筋粉谷元粉調配製作高筋粉中筋粉做法

  • 低筋變高筋 低筋變中筋 低筋粉谷元粉調配製作高筋粉中筋粉

  • 家裏低筋粉太多，高筋粉用完了，想把低筋粉製成高筋粉用了。在下廚房找到了高粉變低粉變中粉，但是沒有低粉變高粉的。所以我就自己來想辦法。計算出來了調配比例，以此做記錄。後面增加了低筋粉調配中筋粉的比例和計算方式，大家可以往下看。用料低筋粉93g谷元粉7g低筋變高筋低筋...
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用高筋和低筋麪粉做中筋麪粉的做法步驟及圖解,美味正宗的用高筋和低筋麪粉做中筋麪粉做法

  • 用高筋和低筋麪粉做中筋麪粉

  • 只有高筋和低筋時如何做all-purposeflour用料高筋麪粉4低筋麪粉1用高筋和低筋麪粉做中筋麪粉的做法高筋麪粉：低筋麪粉=4:1混合均勻即可。...
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自制低筋麪粉的詳細做法大全,簡單又營養的自制低筋麪粉做法

  • 自制低筋麪粉

  • 用料普通麪粉適量自制低筋麪粉的做法詳情見視頻。...
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高筋 中筋 低筋 麪粉的做法步驟及圖解,美味正宗的高筋 中筋 低筋 麪粉做法

  • 高筋 中筋 低筋 麪粉

  • 🔸蛋白質含量不同劃分🔸高筋麪粉：13.5%中筋麪粉：9.5%～11.5%低筋麪粉：8.5%以下用料麪粉高筋中筋低筋麪粉的做法🔸...
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高筋粉、中筋粉、低筋粉之間的奇妙關係的做法步驟及圖解,美味正宗的高筋粉、中筋粉、低筋粉之間的奇妙關係做法

  • 高筋粉、中筋粉、低筋粉之間的奇妙關係

  • 通常我們在製作一些鬆脆的西點的時候,往往要使用到低筋麪粉,但是一般低筋麪粉除了在專門的烘焙商店裏面找到,就是要在網上購買了,這個烘焙愛好者設了一個門檻兒。不太清楚有多少朋友像我一樣懶，我只曉得利用身邊的一切材料,來發揮他們的最大作用,這次我們就來看看如何把高...
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全麥棗泥饅頭（高筋麪粉+低筋麪粉+全麥粉版）的做法步驟及圖解,美味正宗的全麥棗泥饅頭（高筋麪粉+低筋麪粉+全麥粉版）做法

  • 全麥棗泥饅頭（高筋麪粉+低筋麪粉+全麥粉版）

  • 忽然想吃棗泥饅頭了，全麥的～可是家裏中筋麪粉不夠了…於是乾脆用低粉和高粉混合代替中粉，外加部分全麥粉做了個全麥棗泥饅頭。沒有額外加糖，整個饅頭甜度完全靠自制的無糖棗泥支撐着，更健康了是不是～不知道是不是放了低粉的原因，剛出爐的饅頭超級鬆軟😌濃濃的紅棗香趁熱吃好好吃...
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各種麪粉高筋麪粉中筋麪粉低筋麪粉互相調配的做法步驟及圖解,美味正宗的各種麪粉高筋麪粉中筋麪粉低筋麪粉互相調配做法

  • 各種麪粉高筋麪粉中筋麪粉低筋麪粉互相調配

  • 偶爾臨時起意，手邊沒有高筋麪粉低筋麪粉怎麼辦？這裏的中筋麪粉是家裏常用那種，即中筋麪粉。玉米澱粉是做湯炒菜勾芡的，一塊錢一袋的。用料高筋麪粉克中筋麪粉克玉米澱粉克雞蛋液低筋麪粉各種麪粉高筋麪粉中筋麪粉低筋麪粉互相調配的做法高筋麪粉的用途：麪包等。中筋麪粉的用途...
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自制低筋粉的做法和圖解 好吃的自制低筋粉家常做法

  • 自制低筋粉

  • 一切都是爲了省錢😀😀😀每次做蛋糕或者千層的時候總是要用到低筋粉，然而本人又是個爲了省錢每次卻浪費好多的人😂😂😂每次買東西都是買大包的，用不完就浪費。每次用這種麪粉做的蛋糕我家孩子可以多吃兩塊用料超市賣的普通麪粉隨意炒鍋一個自制低筋粉的做法準備炒鍋一個倒入...
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