鮮蝦火腿粥

這是個海鮮肥美的季節，天氣漸漸轉涼的時候，喝一碗溫熱的鮮蝦粥，溫暖鮮香直至心田。

用料  

鮮蝦火腿粥的做法  

1. 活蝦去頭，去皮，去蝦線，加入鹽、糖和料酒醃製

2. 將蝦頭，蝦皮放入鍋內熬成蝦油

3. 大米放入冷水中，我用的電燉鍋，燉的比較慢我選擇了快燉檔，去蝦線前就可以先燉上了

4. 待沸騰起來後，加入薑片，火腿，轉入慢燉檔，約15分鐘後加入醃製的蝦和幾勺蝦油

5. 再燉15分鐘後加香菜，出鍋，如果可以的話再悶會回更好