惹味鹹檸檬肉醬面

廣西人沒有人不認識鹹檸檬，居家必備哇。檸檬鴨聽說過吧，我最愛的甘竹界，就是靠這個鹹檸檬遊走廣西各大風味菜館。麵條吃多了，來這麼一碗鹹檸檬肉醬面，讓我想起家鄉的味道......

用料  

惹味鹹檸檬肉醬面的做法  

1. 番茄切十字後焯水去皮，切丁待用

2. 鹹檸檬切碎，加點花椒（不喜歡麻的可以不放哦）

3. 平底鍋加點花生油，先爆一下薑片，然後放進鹹檸檬和花椒翻炒一下；放進肉末繼續翻炒，然後倒進番茄；加點生抽、蠔油，再加一小碗的清水，蓋上鍋蓋熬製15分鐘（注意看鍋別看電視哦，小心糊了）然後裝盤待用

4. 開水下面條，待熟撈起過一下冷水（咱叫：過冷河），這樣可以避免麵條煮糊

5. 焯點青菜、炒個雞蛋。把面重新下鍋和肉醬活一下就可以裝盤啦

6. 這不嘛，還得來張美美的照片，好嘞，可以開吃啦哈哈哈

小貼士

在做肉醬的時候其實還可以加點番茄沙司，這樣味道更加濃郁