牛油果金槍魚意麵

第一次在下廚房編輯菜譜，有點小忐忑，減脂減肥餐還是要自己動手，全權當做心路歷程的記錄吧，減脂之路漫漫，大家一起加油！

用料  

牛油果金槍魚意麵的做法  

1. 這種形狀的意麵會比較難煮，需要比較長的時間才能煮透，15-20分鐘左右（大鍋水多一些，撒點鹽，滴兩滴橄欖油）

2. 意麵煮著，空下來熬一個醬汁：
   1.  牛油果對半切，去核去皮，分成三份，2/3加水放到料理機打碎，留1/3切片備用
   2.  取一塊金槍魚，用叉子弄碎，備用

3. 起鍋，倒入少量橄欖油，兩三片大蒜，倒入打碎的牛油果熬煮，水蒸發掉一部分後，放入芝士片、適量鹽，繼續熬煮，中小夥熬製發白濃稠；
   這時，面應該也煮的差不多了，撈出過冷開水，入醬汁鍋翻炒，加入金槍魚，關火；
   撒適量黑胡椒及羅勒碎，出鍋裝盤。

4. 我喜歡吃到牛油果片，所以留了一些，當然也可以全部打碎，隨意發揮
   

小貼士

1. 家裡有牛奶的話，放到料理機跟牛油果一起打碎，更添風味；
2.  很多菜譜裡提到淡奶油，我這個目的是減脂，淡奶油能不用就不要用了，再說，不是玩烘焙的，一般家裡也不會常備，相比之下，芝士片的使用率會高得多；
3. 牛油果一次性多買幾個，挑選成熟程度不一樣的存放在冰箱，一次一個很快手