西紅柿雞蛋熱湯麵-簡單超快手

從小就是我的最愛，生病的時候什麼都不想吃的情況下還是愛吃這個面。我管這個叫神仙面（偷笑）

用料  

西紅柿雞蛋熱湯麵-簡單超快手的做法  

1. 西紅柿挑稍微軟一點的，這樣湯的味道才會更濃，加什麼番茄醬之類的太low了。小的時候家裡哪兒見過番茄醬這種調料~！！！

2. 把西紅柿切成糖拌西紅柿那麼大的一塊兒一塊兒的。熱鍋涼油，燒熱後加入西紅柿炒。我爸喜歡先用一點蒜熗鍋，但是我不喜歡熟蒜的味道所以我省略了。

3. 重點是，西紅柿一定要炒的很爛，這就是為什麼要用稍微軟一點的西紅柿……炒的差不多看不到整塊兒西紅柿之後加水。

4. 加完水之後加雞精和鹽。趁水沒開臥一個雞蛋進去。雞蛋要貼鍋邊下。這樣不會散~火稍微調小一點，等雞蛋清變白包住雞蛋了就可以下掛麵了。

5. 中火的話，掛麵煮大概4分鐘就可以了。由於掛麵容易粘鍋底，所以需要看著點，一般趁這個時候我會用筷子把西紅柿的皮都撈出來，因為炒爛了，所以西紅柿皮很好挑出來。

6. 我個人認為最重要的一步是，出鍋之後一定要加幾滴香油……才，好，吃。