好吃的水晶蝦餃皇
- 餃子
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用料
澄粉 | 100克 |
生粉 | 30 |
食用油 | 10克 |
鹽 | 1.5克 |
開水 | 150克 |
餡 | |
蝦仁 | 250克 |
肉糜 | 100 |
胡蘿蔔 | 1根 |
鹽 | 3克 |
糖 | 2克 |
醬油 | 2克 |
薑汁 | 適量 |
好吃的水晶蝦餃皇的做法
澄粉+生粉+鹽
倒入開水攪拌均勻,悶五分鐘,再加入油
揉成麵糰,醒30分鐘
蝦仁一大半剁碎,剩下的切小丁
胡蘿蔔切丁
加入鹽、糖、醬油
攪拌均勻
加入玉米
拌勻
分成8g一個的杞子,擀成薄餅
包上餡
包成這樣
鍋內放水燒開,上鍋蒸10分鐘
小貼士
一定要開水上鍋蒸,否則會蒸裂開
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