什錦燴飯
- 飯
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用料
大米 | 三杯 |
五花肉 | 100g切片 |
小西葫蘆 | 半個切片 |
胡蘿蔔 | 小半個切片 |
蝦仁 | 適量,醃製好 |
臘腸 | 適量切片 |
洋蔥 | 適量切小 |
魷魚 | 切小 |
1,先炒洋蔥,再放五花肉。然後放蔬菜和蘑菇。炒軟後飯臘腸。放適量鹽。
把洗好的米倒在鍋裡翻均勻,之後放兩杯半水蓋上鍋蓋小火燜20到23分鐘。
把蝦仁擺在燜好的飯上,再燜兩分鐘蝦熟後開蓋。
最後拿一隻小碗裡面放適量生抽,食用油和比較鮮的醬類一小勺,攪拌均勻。均勻撒在飯上。
小貼士
做這種燴飯一定要掌控好火候,才能燜出如圖裡的焦焦的鍋巴,精華就在這裡。每次我姑娘都搶著吃。
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