快手超香之臘味南瓜（香芋，玉米，番薯）炒飯

天氣好熱，不想做那麼多菜，滷肉飯和炒飯我選擇了炒飯，又想吃南瓜

用料  

快手超香之臘味南瓜（香芋，玉米，番薯）炒飯的做法  

1. 南瓜洗乾淨切塊，（根據個人愛好可去皮）備用(ฅ>ω<*ฅ)*熱水泡發蘑菇哦

2. 米掏洗乾淨，水過米就可以了，一定要少水，炒飯才好吃，飯先煮個6～8分鐘（我這個電飯鍋是30分鐘就煮好的）碼上切好的南瓜，繼續煮

3. 瘦肉切小片下一點糖（肉會嫩），鹽，雞精，半勺蠔油一點蒜泥醃製

4. 切蒜泥

5. 切蔥，蔥白切段備用，蔥末切碎備用

6. 熱水泡發蘑菇切小片，臘腸切小塊，蝦乾切小塊備用

7. 嗯嗯就這樣前期準備完畢，👏

8. 下油，油熱先下蔥白段蘑菇炒下一點鹽，炒香起鍋，下臘味下幹一起炒，炒香過油起鍋~佐料放一起備用（我喜歡分開兩次是因為蝦乾臘味，是鹹的而且容易炒焦熱油30秒即可，蘑菇無味，炒的時間久一些60以上秒）可先炒蘑菇下鹽炒30秒再下蝦臘味炒三十秒，

9. 剩下的油下蒜蓉，炒香

10. 下醃製好的瘦肉，炒熟，下煮好的南瓜炒香，最後下米飯🍚

11. 翻炒過程加炒好備用的佐料（蘑菇蝦乾臘腸）~蠔油，兩勺醬油~（佐料已經下了鹽，可以下少）最後加蔥末，起鍋完美

小貼士

煮飯時考慮是炒飯要比平時水少多，剛剛好就可以，南瓜20分鐘就可以悶熟，開鍋很香，炒飯起來很好吃~~可以是芋頭，南瓜，土豆，紅薯，玉米，同樣做法