美善品版滷牛腱子

滷牛肉，牛腱子是健身人士，減脂人士的最愛，分享我的食譜給大家。

用料  

美善品版滷牛腱子的做法  

1. 買好的牛腱子大概沖洗一下備用

2. 對切備用

3. 把牛腱子放入小美網鍋里加水沒過牛腱子，5分鐘50℃速度5清洗。

4. 洗出來很髒，取出網鍋沖洗乾淨備用。50℃清洗是根據日本平山一政營養學家的科學理論，應用到小美的精準控溫上，可以有效的清洗點肉類裡的髒東西，又能保留肉的血紅蛋白。

5. 主鍋里加入所有的香料八角，調味品，加水沒過牛腱子，蓋上鍋蓋，設定80分鐘98℃速度反轉小勺，低溫慢滷，出來的牛肉口感更好，更能保留營養。

6. 滷好的牛腱子讓它在滷水裡浸泡4個小時以上，這樣味道更濃郁。

7. 切片享用吧，配上幹辣椒麵，煮麵，下酒都超級贊。