香蒜蜂蜜煎龍利魚柳

超！級！好！吃！超！級！好！吃！超！級！好！吃！
重要的事情 說三遍~~~

用料  

香蒜蜂蜜煎龍利魚柳的做法  

1. 冰凍的龍利魚柳提前完全自然解凍；

2. 大蒜壓成蒜末泥，加入1湯匙蜂蜜、3湯匙玉米油，攪拌均勻備用；

3. 龍利魚利斜刀切三厚片，兩面撒上胡椒粉；

4. 取一張保鮮膜，放上龍利魚柳，兩面均勻抹上步驟2的香蒜蜂蜜醬

5. 包裹好，放入冰箱冷藏層醃入味，約1小時；

6. 不粘平底鍋！不粘平底鍋！不粘平底鍋！加熱後，轉小火！轉小火！轉小火！放入醃好的龍利魚柳，蓋上鍋蓋，就這麼燜著煎制它~~~

7. 待一面的邊緣出現微焦，輕輕翻至，另一面，同樣蓋上鍋蓋小火燜著煎制。

8. 因為蜂蜜和蒜泥容易焦，所以要小火，其次龍利魚利中間比較厚實，所以需要蓋上鍋蓋燜著才能夠熟透，保持了裡面的鮮嫩感。。。外焦裡嫩，成品的口感就是這樣子了~~~10086贊！

小貼士

1.同樣的做法，也可以將龍利魚柳換成雞胸肉。注意的是，龍利魚柳本身有鹹味，因此醃的時候沒有加鹽，而雞胸肉在一開始就需要用鹽給它全身按摩一下，使其入味！

2.龍利魚柳還有一種最原始最簡單的吃法，就是無需任何醃製工作，解凍後切4-5片，直接放平底鍋，小火，蓋鍋蓋燜著煎制，同樣兩面煎至微焦，淋入少許生抽，也是相當美味!