雞蛋液煎豆腐

感謝朋友南山

用料  

雞蛋液煎豆腐的做法  

1. 豆腐切薄片（一釐米以內），煎到焦黃，把雞蛋液均勻淋在豆腐片上，雞蛋凝固後翻面，然後繼續煎，煎成兩面焦黃。

2. 加水，稍微漫過豆腐。
   加姜蒜，糖鹽老抽生抽辣椒（蔥姜）
   老抽為了著色，可以不加

3. 火不用太大，煮差不多水乾了就入味了。