紅燒雞肉燴菜

天突然一下子就冷了，這次真的感覺冬天來了。天冷了就想吃一點熱乎乎的燉菜，這兩天各種燉菜不停從腦海中蹦出——排骨燉酸菜，牛骨燉土豆，地鍋魚……今天準備燉個紅燒雞肉燴菜，既可以暖暖身子，又營養豐富。

用料  

紅燒雞肉燴菜的做法  

1. 榛蘑，香菇，木耳，幹腐竹，米粉提前泡發。

2. 一隻走地雞洗乾淨剁成略大的塊。

3. 一塊生薑切片。

4. 一根大蔥切段。

5. 泡發的榛蘑，香菇清洗乾淨備用。

6. 木耳清洗乾淨。

7. 腐竹皮清洗乾淨。

8. 一個土豆去皮切滾刀塊。

9. 一個小白菜清洗乾淨切大塊。

10. 鍋中燒油，爆香薑片和蔥段和八角。

11. 加入雞肉翻炒至變色。

12. 加入榛蘑和香菇炒出香氣。

13. 加入適量清水，一勺老抽，三勺生抽，2勺料酒，適量食鹽和冰糖，少許五香粉一起燉煮半小時。

14. 加入木耳和土豆燉煮10分鐘。

15. 待湯汁差不多收幹後加入白菜，米粉和腐竹皮再燉煮5－10分鐘即可。

16. 攪拌一下即可食用。

小貼士

紅燒雞肉裡面可以放各種自己喜歡的配菜，家裡沒有粉條了，就放了米粉進去，放點紅薯粉更好吃。