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冰淇淋-草莓香草冰淇淋的做法步驟及圖解,美味正宗的冰淇淋-草莓香草冰淇淋做法

冰淇淋-草莓香草冰淇淋

冰淇淋-草莓香草冰淇淋的做法步驟圖

之前本打算做蛋糕裝飾的草莓因為臨時改主意就沒用處了。冬天的草莓真不好吃,於是就做了這個草莓香草冰淇淋

用料  

香草膏 1茶匙
蛋黃 2個
砂糖 80克
檸檬 半個檸檬榨汁
草莓味奶昔 250克
extra thick double cream 300克
草莓 200克

冰淇淋-草莓香草冰淇淋的做法  

  1. 草莓去蒂切大塊,放入料理機打成小塊。加入檸檬汁。

  2. 蛋黃,砂糖,奶昔,香草膏混合均勻入鍋,中小火加熱。不停攪拌。10分鐘,或者粘稠後離火。

  3. 奶油打發至體積稍微增大,或奶昔狀。

  4. 步驟3奶油加入步驟2蛋奶混合物裡,再加入步驟1中部分草莓,攪拌均勻。

  5. 步驟4液體加入冰淇淋機。之後就全交給機器啦。機器提示音後加入步驟1剩下的草莓。

小貼士

用草莓醬代替草莓也可以。如果即做即吃,全部草莓可以在冰淇淋做還再加入,口感更好。

標籤: 香草 草莓 冰淇淋
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