豌豆黃(無油無糖版)
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記得很多年前做過一次豌豆黃,前段買雜糧看到豌豆米里面的介紹,就想著買一包回來再做一次,昨晚泡的今早煮的上午做好,正好中午娃放學回來當加餐。
我泡了一包400多克,有點多了,一次用半包200克正好做一盤。
用料
豌豆 | 適量 |
水 | 適量 |
椰棗 | 適量 |
豌豆黃(無油無糖版)的做法
豌豆米加水泡一夜(室溫高的放冰箱裡)
泡後倒掉水,把豌豆放入電壓力鍋,加入和豆平齊高的水。
煮好後沒有太多的水分(方便後面好炒)
把椰棗清洗乾淨,剪成小塊,加入煮好的豌豆裡,再加蓋捂會,椰棗捂軟點,好打碎。
我加了十一個椰棗,做出來微微發甜,味道挺好。文字描述同上一步
燜好後倒入破壁機打成泥
打好後倒入平底鍋炒制
炒到狀態如上方視訊
炒好後倒進長方形或者方形的碗或者適合的模具裡,放冰箱冷藏半個鍾涼透。
涼透後,稍微動下四周,倒扣就很容易出來了,然後切塊裝盤。
吃的時候提前拿出室溫放放或者微波爐轉四十秒,不涼再吃。打完糊倒出的時候,破壁機粘的,我中午又加了兩勺燕麥片,一包山藥粉,倒入了些開水泡兩分鐘啟動破壁機蔬果汁程式,打成了好喝又營養的飲品。
炒的時候中小火,因為不加油,鍋底和邊上也會粘點,不過都不浪費,剷出來吃。
中午我拿出剷出的給軒寶,他說這是你做的嗎?真好吃,我說這個是我做豌豆黃鏟鍋弄出來了,他說原來是渣渣啊。
哈哈,反正只要好吃,不管如何做出來的,娃都喜歡。
今天的分享結束🔚願朋友們喜歡,自己動手做美食,健康又快樂。
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