簡單易做無新增草莓醬

抓住春天的尾巴~

用料  

簡單易做無新增草莓醬的做法  

1. 新鮮草莓鹽水浸泡五分鐘，清水洗淨備用

2. 去果蒂然後切塊，喜歡草莓醬有顆粒感的可以稍微切大一點點

3. 加入糖拌勻，放半小時至2小時，醃製後草莓會變軟出水，這一步可以減少熬煮時間

4. 將草莓倒入不粘鍋中開大火煮開轉小火熬煮，也可以再加入一點冰糖，過程中不斷攪拌防止粘底，如果有大量浮沫可以把浮沫撇掉。

5. 熬到沒有醬變濃稠，就好了，不好判斷的話可以滴一滴到清水裡如果立即融化就還需要再熬，等滴到水裡不會融化就好了，然後滴三到五滴檸檬汁，檸檬汁是保護顏色不變，沒有可以不加，攪拌均勻即可。

6. 接著就可以裝瓶了，建議趁熱裝，熱脹冷縮可以減少瓶裡的空氣能避免滋生細菌，注意如果是玻璃瓶的話建議稍冷再裝不然玻璃瓶驟熱容易炸裂

7. 放入冰箱保鮮層儲存，吃的時候用無水無油的勺子取。可以用來泡牛奶，拌酸奶，吃麵包，做甜品啥的都可以。自己做的沒有新增防腐劑，所以最好一兩週之內吃完。

小貼士

糖的用量可以根據自己洗好多加一點，但是不建議少加，不然不易儲存。
檸檬汁沒有可以不加，不能用醋替換。