黃金菜花——健康早餐首選

簡單快手熱量低。已經吃了半年多，依舊幸福感爆棚。
認真生活的人創造力無限。菜譜圖是還沒有加鹽攪拌的狀態。
國內小夥伴請選擇可生食雞蛋。

用料  

黃金菜花——健康早餐首選的做法  

1. 150g菜花塞在小碗裡。我有時候會買超市現成的花菜碎，美國現在很流行的cauli rice，目前我看到target和trader joe's都有賣。加蓋，放入微波爐3.5-4分鐘（我家微波爐火力1100W）

2. 打一個生蛋黃，大號，可生食的那種。蛋白我用來做omelette

3. 菜花從微波爐取出，靜置2分鐘（很重要，見小貼士）。菜花熟透以後體積會縮小很多。用叉子或勺子在菜花中間撥兩下讓中間稍微凹陷進去，方便放蛋黃。

4. 將蛋黃直接放在菜花中間。

5. 撒上鹽和胡椒，再多靜置一兒（很重要，見小貼士），然後把蛋黃和菜花攪拌在一起。熟透了的菜花很軟很容易絞碎，有自帶的清甜，配上蛋黃creamy的口感，回味無窮。
   我一般用trader joe's的現磨海鹽，一整轉就夠了，多了太鹹。

6. 怎麼也吃不膩的早餐搭配。熱量350卡封頂，滿足感爆棚到我恨不得三餐都這麼吃。

小貼士

剛微波過後的菜花和碗都很燙，如果直接攪拌蛋黃進去，蛋黃立刻就熟透變成渣渣狀，我不喜歡那個口感。喜歡熟蛋黃的童鞋可以這樣做哈，不過我建議菜花熟了以後靜置冷卻一會兒再攪拌蛋黃。