12m+ 紅薯粘豆包，香甜軟糯，不塌不散！

粘豆包的傳統做法，表面使用大黃米，然後至少發酵10小時再包住，自帶酸味口感。

我這個是參考了現在很流行的方子，用了糯米粉當做外皮，像搖元宵一樣讓糰子在糯米粉中滾一滾，就會在表面形成一層透明黏膩的米皮，通透感十足！

用料  

12m+ 紅薯粘豆包，香甜軟糯，不塌不散！的做法  

1. 紅薯上鍋蒸熟

2. 紅棗用剪刀剪成小粒

3. 蒸好的紅薯取200g壓成泥

4. 加入紅棗碎和葡萄乾攪勻（葡萄乾也可以切碎或者剪碎）

5. 加入糯米粉，糯米粉可以一點一點加，揉成稍稍硬一點不粘手的麵糰

6. 取大概40g左右的麵糰搓圓

7. 在中間戳個洞，整形成窩窩頭的中空的造型，比較容易熟

8. 再另外準備一點糯米粉，將做好的粘豆包在糯米粉裡滾一圈，裹上薄薄的一層

9. 鍋中倒入少量的水，不要太多，冷水上鍋蒸10-15分鐘即可

10. 小小粘豆包拿在手裡感覺特別Q，掂一掂你也會覺得特別紮實。小小的咬上一口，你會感受到綿密的紅薯泥、甜蜜的紅棗還有偶爾會拒絕到的葡萄乾驚喜。口味層層遞進，吃出滿滿幸福感！

小貼士

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