醃篤鮮（純素版）

用料  

醃篤鮮（純素版）的做法  

1. 竹筍去殼剝去筍衣洗乾淨，切滾刀塊待用

2. 茶樹菇洗乾淨切段待用

3. 素魚切大塊待用

4. 黃豆浸泡2小時,再洗乾淨待用

5. 將黃豆放入瓦罐中,加水(加足水,熬湯中間是不能加生水的)大火燒開,調小火或文火熬製三小時

6. 湯熬製三小時後,放入竹筍、茶樹菇、素魚繼續熬製二小時，共五小時後便可食用了，最後調味加鹽、胡椒粉,鮮味劑就用不著了。湯鮮味美，營養全面，減肥瘦身