復活節天然染色彩蛋(硬核版超詳細解析)
- 復活節食譜
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頭兩期做蘋果菜,馬上覆活節了,在這裡插一期彩蛋!
復活節彩蛋,小朋友的摯愛。別擔心,我們不做人工色素的,上色只需要幹洋蔥皮。製作方法無難度,但過程較精細,特別鍛鍊你的耐心。
做好的彩蛋如果不裂口就可以擺在家裡,我家有個擺了2年直到有天聞到了惡臭..😂😂搞得我滿屋子聞味找...
用料
白皮雞蛋 | 隨意 |
白洋蔥皮 | 適量 |
小葉子(一定要扁平的) | 適量 |
白醋 | 2大勺 |
絲襪和線 | 適量 |
復活節天然染色彩蛋(硬核版超詳細解析)的做法
去外面採摘新鮮,扁平的小葉子。回家浸泡在冷水中。
4-5把乾燥洋蔥皮,半鍋水,2大勺白醋,大火煮開鍋,轉調小火,煮30分鐘。(待顏色釋放出來。)
煮水時準備蛋。蛋清洗後,用醋擦拭蛋表面,除油。
葉子反扣在雞蛋上(葉子上的水讓它更好的貼合),用絲襪包緊,在沒圖案的一面收口。
一手攥收口處,一手捏蛋轉幾下,可以很容易的再次包緊,最後,用線纏緊繫扣。
葉子沒有放好的話,可用針撥動微調。
放入溫水中浸泡。(防止冷雞蛋,煮時遇熱爆裂。)
輕放雞蛋到洋蔥水中,(不要放過多,蛋間留距離。)
火調整為保持水開未沸狀態(有小泡泡從鍋底冒出來,但沒有強烈的泡。)煮熟。推薦8-9分鐘。(熟蛋。)煮熟撈出入冷水,稍降溫。開啟絲襪,揭掉葉子,擦乾。
給蛋打油,讓它更亮澤。
大功告成。
現在看看,軸國人怎麼吃彩蛋。剝皮,切一半。
輕掏蛋黃出來,往蛋白槽裡放:鹽,胡椒,醋,黃芥末和橄欖油。
把蛋黃反過來扣上去。
小貼士
* 白雞蛋,圖案才清晰。
* 白洋蔥皮,上色更好。
* 要扁平的小葉子,否則難壓緊,製作出清晰圖案。
* 避免上色不均,一鍋不要煮太多蛋。
* 避免上色不均,襪頭和襪口,較厚的地方剪掉不用。
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