冬至湯糰

寧波的冬至是要吃酒釀圓子番薯湯糰的。不在家鄉的日子已經好多年沒有過冬至了，今年在新家認認真真吃一次吧，啊不，過一次^_^。
正好熬了一鍋陳皮紅豆黑米番薯湯，買罐酒釀，撒點桂花，最豐富的湯糰誕生了。

用料  

冬至湯糰的做法  

1. 泡紅豆，過夜最好，易開花。

2. 將紅豆放入燉鍋，加適量水，開燉。中途可加冷水刺激紅豆。

3. 紅豆開花後，放入黑米和番薯以及陳皮。繼續燉。燉到自己喜歡的程度。

4. 水燒開，放入湯糰，煮好的紅豆湯，過一會放入酒釀和桂花。

5. 等湯糰浮起來，或者戳戳它變得很軟很軟時就可以了

小貼士

=所有的材料都可以根據自己喜歡的口感調整放入的時間。比如喜歡吃一粒粒黑米的就晚點放，不喜歡太重酒釀味的也晚點放。
=放的陳皮是蜜餞類的，已經挺甜了，如果不是這種陳皮就可以放些冰糖一起燉