烹調屋冬至甜圓（也就是紅糖餈粑）
- 冬至食譜
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在潮汕冬至必不可少的甜圓，按我們那裡的說法，吃了甜圓又大一歲了
用料
| 糯米粉 | 1斤 |
| 開水 | 適量 |
| 紅糖 | 適量（按個人口味新增） |
冬至甜圓（也就是紅糖餈粑）的做法
糯米粉1斤倒進去，留點粉粘手用，一點一點的加入開水，用筷子攪拌開，儘量和硬一點，再揪成一個個小劑子揉成圓
![冬至甜圓（也就是紅糖餈粑）的做法步驟圖 第2張]( "冬至甜圓（也就是紅糖餈粑）的做法步驟圖 第2張")
紅糖加水煮開後把揉好的全部倒下去煮開，不時攪拌一下，待全部浮起就好了
![冬至甜圓（也就是紅糖餈粑）的做法步驟圖 第3張]( "冬至甜圓（也就是紅糖餈粑）的做法步驟圖 第3張")
用開水揉的口感很Q彈
![冬至甜圓（也就是紅糖餈粑）的做法步驟圖 第4張]( "冬至甜圓（也就是紅糖餈粑）的做法步驟圖 第4張")
小貼士
剛開始揉麵的時候，水不要一下加太多
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