烹調屋香菇牛舌油飯
- 便當食譜
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用料
| 幹香菇 | 10朵 |
| 蝦皮 | 適量 |
| 米飯 | 適量 |
| 生抽 | 2湯匙 |
| 老抽 | 1湯匙 |
| 糖 | 1克 |
| 蠔油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 蔥 | 1顆 |
| 姜 | 適量 |
香菇牛舌油飯的做法
將香菇用涼水浸泡沖洗 然後換溫水泡開
和牛舌切丁備用
香蔥切段和蔥花 薑切片
將生抽老抽白糖 鹽調在一起加入泡香菇的水調好備用![香菇牛舌油飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "香菇牛舌油飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
鍋內倒少許橄欖油 小火煎香蔥段和薑片 撈出扔掉 倒入牛舌炒香依次倒入蝦皮和切好的香菇丁 翻炒2分鐘 倒入調好的料汁 另加入蠔油適量 中火燜煮至湯汁粘稠 將切好的蔥花倒入拌勻
將炒好的菜倒入蒸好的米飯中 攪拌均勻 一鍋香噴噴的香菇牛舌油飯就完成啦
小貼士
米飯一定要少水 煮的粒粒分明那種 不然做出來的飯就不容易分開 這樣既不好看也不好吃
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