全麥酸奶漢堡坯

自從自己學會做麵包之後對面包的熱情是有增無減。無奈肉肉跟著我的熱情一道上漲，只能向健康低糖方向發展啦！

不過無論怎樣，自己做的還是比外面的更為健康，材料都是明明白白。我想，我會一直做下去！

這個漢堡坯簡單，酸奶和老面的加入讓漢堡鬆軟，老化相對緩慢一點。配上牛肉餅煎蛋和芝士片，咬上一口，妥妥的大滿足！

方子可做80g一個的漢堡16個。

用料  

全麥酸奶漢堡坯的做法  

1. 除黃油和鹽以外，所有材料揉勻，海氏M7，3分鐘3檔，5分鐘5檔。後加入海鹽8g與黃油60g，3分鐘3檔，5分鐘5檔，1-2分鐘6檔，拿出來，滾圓28℃1h進行基礎發酵。

2. 發酵到1.5倍後，分劑子，80g左右一個，可分16個。滾圓，噴水蘸芝麻，放入發酵箱中35-38℃發酵40min（冬天可適當延長時間，狀態為2倍大左右）。

3. 海氏S80烤箱預熱175℃，預熱到位後烤22左右分鐘，上色滿意即可。
   

4. 冷卻，密封儲存，吃不完的冷凍儲存。

5. Enjoy！