烹調屋心形椰奶芋絲包包
- 烤箱食譜
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用料1 (卡士達醬材料)
| 高粉 | 2小勺（約6~7克左右） |
| 鮮奶 | 30克 |
| 全蛋 | 15克 |
| 糖 | 5克 |
用料2 (其他材料)
| 高粉 | 200克 |
| 椰絲 | 10克 |
| 芋頭 | 50克 |
| 糖 | 30克 |
| 鹽 | 1/8勺 |
| 椰奶 | 60克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 酵母 | 3克 |
| 金砂糖 | 1大勺 |
| 無鹽奶油 | 15克 |
心形椰奶芋絲包包的做法
材料A的全蛋、糖、還有高粉先用刮刀拌均，再加入鮮奶用小火邊煮變攪拌成團即可，放涼蓋上保鮮膜冷藏1小時備用
![心形椰奶芋絲包包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "心形椰奶芋絲包包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
將材料A與高粉200克糖30克鹽1/8勺椰奶60克牛奶50克酵母3克混合攪拌成團後再用手搓揉成光滑的麵糰
![心形椰奶芋絲包包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "心形椰奶芋絲包包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
加入奶油後先搓揉均勻後再摔打麵糰，至可以拉出較為透明的薄膜即可（擴充套件階段）
![心形椰奶芋絲包包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "心形椰奶芋絲包包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
芋頭與椰絲先拌均後加入麵糰中，搓揉均勻即可
![心形椰奶芋絲包包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "心形椰奶芋絲包包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
麵糰放入模具，蓋上保鮮膜進行基礎發酵80分鐘即可
![心形椰奶芋絲包包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "心形椰奶芋絲包包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
取出麵糰滾圓後鬆弛10分鐘，再將麵糰擀成長、寬25cm的正方形，翻面後捲成柱狀
![心形椰奶芋絲包包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "心形椰奶芋絲包包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
再將柱狀體面團切成6等份，再從每個麵糰表面的1/2處切刀口，放入模具內經行最後發酵25分鐘即可
![心形椰奶芋絲包包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "心形椰奶芋絲包包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
．麵糰表面刷上均勻的蛋液，撒上金砂糖。放入已預熱的烤箱中上火180度/下火190度或上下火185度18分鐘即可
![心形椰奶芋絲包包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "心形椰奶芋絲包包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
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