至簡烤箱快手菜: (椰)香烤紫甘藍排 常規版+瘦身精簡版

用料  

至簡烤箱快手菜: (椰)香烤紫甘藍排 常規版+瘦身精簡版的做法  

1. 常規版: 這道菜改良自Jessi' Kitchen。
   將1頭蒜去皮搗泥，加1湯匙橄欖油與10圈胡椒碎，攪拌均勻。

2. 瘦身精簡版: 因為減脂健康的需要，將橄欖油換成了更耐高溫的椰油，且油脂攝入量減半，同時加入洋蔥改善風味。
   將半頭蒜去皮壓泥，1/4顆洋蔥去皮切碎壓泥，加1茶匙椰油與10圈胡椒碎，攪拌均勻。

3. 取半顆紫甘藍，剝去最外層，沖洗後，切成1～2cm厚的甘藍排(通常可切為3～4片)，擺放於平鋪著烹調紙的烤盤中。

4. 將蒜泥醬均勻刷在甘藍排上，表面及側面都要雨露均沾

5. 放入烤箱，200℃，15～20分鐘。(無需預熱，直接烤，時間越長越脆)

6. 將義大利香醋或米醋或果醋100ml倒入調料鍋中，高火煮沸後，保持微沸騰狀態，直至體積減半，關火，靜置。

7. 從烤箱取出烤好的甘藍排，放入餐盤。

8. 準備食用時，現將50～100ml醋汁澆淋在甘藍排表面。

9. 即食享用吧

10. 還可根據喜好，撒上適量羅勒碎和少許迷迭香。