烹調屋蟶乾豬骨湯
- 電飯煲食譜
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這道湯菜是媽媽家那邊的特色湯，來無錫後飯店裡吃不到這個湯，偶爾很是想念，於是就自己動手做起來！
用料
| 蟶乾 | 若干 |
| 豬骨湯 | 500g |
| 蘿蔔 | 少許 |
| 生薑，蔥，料酒 |
蟶乾豬骨湯的做法
蟶乾泡4小時左右
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將泡發好的蟶乾用剪刀剪成細絲，並在水龍頭下衝洗乾淨
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將剪好的細絲繼續泡1小時
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起油鍋，下薑絲和蟶乾煸炒片刻，倒入適量的料酒，暫時不要放鹽，炒幾分鐘後放入蓋過蟶乾的水，大火煮開轉小火。
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待蟶乾湯煮的發白後即可。（我是用電飯鍋的煲湯功能煮蟶乾的）
![蟶乾豬骨湯的做法步驟圖，蟶乾豬骨湯怎麼做好吃 第6張]( "蟶乾豬骨湯的做法步驟圖，蟶乾豬骨湯怎麼做好吃 第6張")
將燒後的蟶乾湯和豬骨湯一起燉，待豬骨湯煮熟後放入蘿蔔，一起煨煮！一道美味的蟶乾豬骨湯即大功告成！
![蟶乾豬骨湯的做法步驟圖，蟶乾豬骨湯怎麼做好吃 第7張]( "蟶乾豬骨湯的做法步驟圖，蟶乾豬骨湯怎麼做好吃 第7張")
小貼士
蟶乾一定要泡發足夠長的時間，剪開後一定要衝洗乾淨！要不會有沙子！
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