巧克力脆棒簡單易學
- 打蛋器食譜
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味道不錯,非常簡單
用料
雞蛋 | 一個(50克左右) |
黃油 | 75克 |
糖粉 | 40克(喜歡甜50克) |
可可粉 | 10克 |
泡打粉 | 1/8小匙 |
高溫巧克力豆 | 15克 |
低筋麵粉 | 120克 |
巧克力脆棒簡單易學的做法
低筋麵粉、可可粉、泡打粉混合過篩備用
黃油可切丁軟化後,電動打蛋器低速攪散
將糖粉分兩次加入黃油中,手動拌勻,再中速打至膨發
蛋液分次加入,攪拌到呈粥狀
分三次將第一步混合的過篩麵粉加入
再加入巧克力豆,拌勻
放入保鮮膜中,用擀麵杖擀成長方形,放入冰箱冷凍20分鐘。冷凍太硬不容易切割,太軟不容易成形。
切成5mm厚片狀
放烤盤
170度預熱,上下火、170度,上層10分鐘
再移到中層,150度上下火10分鐘。
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