米飯殺手之萵筍炒五花肉

跟月嫂阿姨學習的這道菜，有葷有素有煙火氣，煙火氣是一道菜的靈魂也是最高境界。

米飯殺手，減肥路上的絆腳石。

用料  

米飯殺手之萵筍炒五花肉的做法  

1. 鍋中倒少量油，薑片蒜瓣爆香。

2. 肉店阿姨幫忙切成肉片。回家直接肉片汆水。入汆過水的五花肉片翻炒。

3. 加熱水，鹽，糖，料酒，生抽燉煮20分鐘，至肉片酥軟。這樣也可以少放些油，以免太油膩。

4. 入萵筍片，豆瓣醬翻炒至萵筍片入味變軟。

5. 出鍋。

小貼士

喜歡溫暖有生活氣息的賣菜賣肉的小店，提供各種增值服務，萵筍削皮，五花肉切片，希望越來越多的標準化賣菜超市不要把這些小店擠壓得沒了生存空間。