【泰式🇹🇭】檸檬百香果酸辣蝦
- 冷盤
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夏天到啦 胃口不好?
酸酸辣辣帶著果香的泰式涼拌蝦沒錯啦!
在冰箱裡冰鎮一下口味絕佳!
用料
蝦 | 16只 |
檸檬 | 2個 |
百香果 | 1個 |
小米辣 | 5個(根據個人口味) |
香菜 | 2-3根 |
小洋蔥 | 2-3個 |
大蒜 | 6-8瓣 |
糖 | 1勺 |
魚露 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
醋 | 如果覺得檸檬味道不夠可以酌量新增 |
生薑 | 2片(炒蝦用) |
料酒 | 3勺(炒蝦用) |
冰塊 | 若干 |
芝麻 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
【泰式🇹🇭】檸檬百香果酸辣蝦的做法
切下來的香菜根、生薑片、料酒加水炒蝦
炒完的蝦放進冰塊(水)裡激一下很好去殼檸檬:切出兩片 剩下全部擠汁
百香果:挖出果肉
蒜:切末
洋蔥:切丁或切絲
小米辣:切碎
香菜:我只取了葉子
一勺熟芝麻
調汁:
擠好的檸檬汁裡+魚露1勺+生抽1勺+蠔油1勺+糖1勺 (味道不夠可以再酌量加醋)碗裡撒一勺香油 全部拌到一起
上保鮮膜放冰箱裡冰鎮一下
(不愛吃冰可忽略此步)
等至少半小時入味了再吃口味更好
小貼士
把檸檬換成青檸味道會更好哦
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