烹調屋比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」
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飯店裡的涼拌黃瓜為啥那麼好吃😋有技巧無難度。。。今日晚餐分享比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」做法，跟夏天絕配❣️❣️❣️
用料
| 黃瓜 | 2根 |
| 紅彩椒或小米辣 | 適量 |
| 花生米 | 半碗 |
| 小蔥 | 1根 |
| 香菜 | 1根 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 白芝麻 | 1大勺 |
| 白糖 | 10克 |
| 花椒 | 十幾粒 |
| 小茴香 | 適量 |
| 鹽 | 半勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 蒸魚豉油 | 半勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 食用油 | 適量 |
比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法
黃瓜洗淨，切去頭尾，用刀拍碎，這樣更入味。
![比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第2張]( "比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第2張")
切成菱形塊。
![比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第3張]( "比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第3張")
放入盆中，加入白糖。
![比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第4張]( "比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第4張")
拌勻醃製二十分鐘。涼拌黃瓜不要再用鹽來殺水啦，用白糖一樣能夠殺出水份，而且清脆爽口又入味，沒有澀澀的口感！
![比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第5張]( "比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第5張")
紅椒切條，能吃辣的換成小米辣。
![比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第6張]( "比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第6張")
蒜末。
![比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第7張]( "比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第7張")
蔥花。
![比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第8張]( "比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第8張")
香菜段。
![比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第9張]( "比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第9張")
碗中加入蔥花，蒜末，白芝麻，用小米辣的在這一步一起加進去。
![比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第10張]( "比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第10張")
花椒小茴香。
![比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第11張]( "比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第11張")
鍋中加入食用油。
![比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第12張]( "比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第12張")
下入花生米。
![比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第13張]( "比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第13張")
小火不停翻炒，有噼裡啪啦的爆裂聲就差不多啦，盛出備用。
![比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第14張]( "比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第14張")
鍋裡的油不要到掉，加入花椒和小茴香炒香。
![比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第15張]( "比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第15張")
撈出不要。
![比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第16張]( "比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第16張")
熱油潑入碗中，加入鹽，生抽，香醋，蒸魚豉油，香油。
![比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第17張]( "比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第17張")
攪拌均勻。
![比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第18張]( "比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第18張")
看，白糖殺出好多水分，到掉不要。
![比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第19張]( "比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第19張")
加入花生米，香菜，紅辣椒。
![比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第20張]( "比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第20張")
到入調好的料汁。
![比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第21張]( "比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第21張")
拌勻即可。
![比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第22張]( "比飯店裡還好吃的「涼拌黃瓜🥒」的做法步驟圖 第22張")
小貼士
有技巧無難度！
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