一人食 | 炒蟹味菇西葫蘆+蒸紫薯

一人食的晚餐。午餐和早餐各自另外放出。一天要吃多種水果蔬菜才好。我今天這麼吃的話，全部加起來有至少9種。
取決於切菜速度，快的話總共20分鐘搞定。

用料  

一人食 | 炒蟹味菇西葫蘆+蒸紫薯的做法  

1. 蟹味菇去掉根部（集中切下方便），洗淨。西葫蘆洗淨，刮皮刀去皮，切成細條。蒜瓣切片。（沒想到圖這個尺寸，蒜在中間哈哈，它只是配角啦，兩位主角在上下方各露一小手）。紫薯切片或者塊或者條隨意，我喜歡切的小一點薄一點好熟。

2. 紫薯蒸鍋蒸上。同時炒菜鍋倒入一點點水，倒入蟹味菇，能包圍就好；開大火煮。可以加入一點點鹽（後面還要加，不要多，只是幫助蘑菇入味）。蟹味菇煮到八成熟，關火，夾出。把水倒掉，開火把水烤乾。倒油，小火熱一會兒下蒜瓣，炒出香味。倒入西葫蘆絲，翻炒。八成熟的時候，倒入蟹味菇，一起翻炒。馬上九成熟的時候，撒孜然。十成熟關火，撒鹽。趁著火氣熱乎勁兒，繼續翻炒動作，把鹽化開拌勻（我家健康習慣，鹽最後放）。整個過程差不多十分鐘或者多一點，這個時間紫薯也蒸好了。

3. 近照。挺上相。

4. 紫薯的吃法，我比較喜歡甜，加入蜂蜜。這次沒有，就配的琵琶醬，純甜的（但是西式那種果醬就有點違和，琵琶這個還是中式熬製的）。另外一種吃飯是，蛋黃醬單獨沾著吃，真的你們試試。升級版是蛋黃醬+酸乳沙拉醬一起沾著吃，蛋黃醬的濃郁里加了點爽口的酸，配紫薯剛剛的。

5. 晚飯不怎麼吃肉。這一頓是菌類+青菜+粗糧的搭配。