白油羊肚菌
- 家常菜
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用料
羊肚菌 | 150克 |
香油 | 1/2勺 |
鹽 | 1/3茶匙 |
味精 | 1/4茶匙 |
白油羊肚菌的做法
新鮮羊肚菌選大一點、老一點的削去根部泥土,洗去渣塵。
豎著切成寬約0.6釐米的絲。
鍋摻水燒開,下羊肚菌絲大火汆煮2分鐘後撈出過涼後輕輕擠幹水(汆的水不需過多,汆後的水可拿碗裝起,下一頓煮麵條或是和羊肚菌煮丸子湯、代替溫開水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋等)。
鹽、味精、香油調散。
擠幹水的羊肚菌倒進調料碗裡拌勻裝盤。
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