小AC輔食記8M+之豬肝粉

週二小AC感冒終於好了~delay了一週終於可以打疫苗了~感冒了三週的小AC~按照醫囑~原本一個月前就要加肉的米其林~停掉了所有輔食~社群醫院說趕緊開始吃肉類~於是在我買網上買了大紅門的豬肝~做豬肝粉~補充維A及其他微量元素（這次沒用麵包機打成鬆~是因為平底鍋火候比較好掌控~加上豬肝比較嫩和細膩）

用料  

小AC輔食記8M+之豬肝粉的做法  

1. 水泡一倆小時~中途換水~再把豬肝周邊嫩的不帶筋的部分切片~帶筋的地兒只劃開周邊~因為晚點兒還要去筋~所以別切斷筋~以便待會兒加熱後方便去掉~切好的豬肝再換幾次水泡幾次~直到豬肝和水的顏色沒有那麼鮮紅

2. 切檸檬~去腥~我比較傾向於用檸檬去腥~畢竟生薑的刺激性未必寶寶脆弱的胃能夠接受的~

3. 檸檬水煮沸~放入豬肝

4. 焯一下豬肝~至水再次沸騰~去浮沫

5. 洗乾淨豬肝上的浮沫~開始第一次去筋~

6. 檸檬片和生薑（味兒太腥~一個檸檬都不夠去味兒~所以我放了四五片生薑）放入水中~悶一會兒~讓味兒全出來~再放去了筋的豬肝~煮大概15分鐘~煮熟~不能煮太久~容易變硬

7. 去沫繼續煮

8. 撈起~切小塊兒

9. 放入平底鍋炒~直至沒有滋啦聲

10. 放入料理機中打碎

11. 入鍋炒~第二次去筋~這時候遺留下來的都是豬肝裡很細微的筋~

12. 如果發現還有大顆粒~可以把豬肝再次放入料理機中打

13. 第二次打過之後很細膩了~但是你會發現怎麼弄~遺留下來的細小的筋打不碎~第三次挑筋

14. 小AC姥姥說裡面有的顆粒還是不行~於是過篩了~再打

15. 很細膩了不是嗎~哈哈哈~

16. 小AC的第一道葷菜~豬肝粉~~~我這種從不吃內臟的人~聞著都覺得香到垂涎~哈哈哈୧(๑•̀⌄•́๑)૭