隨身蝦皮粉

蝦皮是一種特別美味而且營養極高的食物，它含有豐富的鐵、鈣、磷等多種微量元素，可助消化、理氣開胃、強筋健骨，有效的預防骨質疏鬆和小兒佝僂病。對兒童的骨骼、牙齒及神經系統發育都有很好的輔助作用。平時蝦皮大多使用者來煮湯，蒸雞蛋，這次我們做一個隨時隨地都可以用的。

用料  

隨身蝦皮粉的做法  

1. 1，買回來的蝦皮先把沙子和雜質挑出來，用水重洗一下（蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘，不然營養都流失了），然後在太陽底下暴晒，徹底晒乾才可以延長存放時間。

2. 2，晒好的蝦皮用無油無水的鍋小火翻炒，用小火，用小火，炒出蝦皮微變紅色。

3. 3.炒至淡紅色後加把白芝麻繼續翻炒，炒至芝麻有爆開的聲音，把火關掉繼續用鍋裡的餘溫繼續翻炒。

4. 4，炒好的蝦皮放入料理機打至粉末狀，待溫度不熱後可以入罐儲存（罐子也要保持無油無水）

5. 芝麻蝦皮粉出爐啦~~吃麵條的時候放一點，當餃子云吞放一點，可以代替鹽，健康又營養。

小貼士

記得鍋和罐子都要保持無油無水