菠蘿牛柳
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牛肉素有滋養脾胃,補中益氣,強健筋骨,止渴之功效。
菠蘿可清熱解暑、生津止渴,非常適合夏季食用。
菠蘿中的蛋白酶能有效分解食物中蛋白質,增加腸胃蠕動,解決消化吸收的顧慮。搭配牛肉食用,酸甜開胃,治挑食真心有效!!!
用料
黑椒粉 | 少量 |
成熟菠蘿 | 一個 |
醬油 | |
牛肉 | 250g |
耗油 | |
西紅柿 | 一個 |
生薑 | 兩片 |
大蒜 | 一瓣 |
鹽 | 適量 |
糖 | 少量 |
番茄醬 | |
澱粉 |
菠蘿牛柳的做法
將牛肉逆紋路切成條,菠蘿切塊泡鹽水備用。
加入蛋清和澱粉(喜歡炸酥一點的話可以用多一些生粉)薑片、料酒、黑胡椒醃製牛肉,最後用花生油將所有營養成分鎖住。
入油放蒜瓣爆香,牛肉迅速滑入鍋中7成熟盛出備用。。
煮番茄的同時,倒入一碗醬汁,內含番茄醬、醬油、耗油、糖、鹽、澱粉。。。。然後下菠蘿。
加入牛肉迅速翻炒。。收汁。。整個過程不要超過兩分鐘。
ok!!!!
酸酸甜甜好好次!!!
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