自制番茄醬炸薯條

用料  

自制番茄醬炸薯條的做法  

1. 4個番茄將外皮除去，將番茄中間劃十字然後放開水燙滾幾下，皮一下就撕下了。

2. 將剝皮的番茄攪拌機攪碎成汁，將渣過濾，然後用一個檸檬擰成汁。把過濾後的番茄汁倒鍋裡煮，放檸檬汁，放小小冰糖，一起攪拌直至收汁。

3. 土豆剝皮均勻切條，用水沖洗，去掉澱粉，然後煮開水，放小小鹽，幾滴白醋，然後將土豆條放進去煮大概兩分鐘左右撈起，時間不能太久，否則熟透了變土豆泥了。

4. 將土豆條瀝乾水後用生粉拌勻，用保鮮膜封住放冰箱冷藏2小時後，放油鍋裡炸，炸至金黃色撈出可食用。配上自制美味番茄醬，超級有成就感喔。