一吃就停不下來的燒賣

兩年前的廚房小白是怎麼也想不到今天我會做燒賣，現在廚房是我最喜歡待地方，聽自己喜歡的音樂，為自己為家人烹飪美食是我一天之中最快樂的時光。

用料  

一吃就停不下來的燒賣的做法  

1. 小黃米白糯米提前浸泡

2. 上鍋蒸30分鐘左右

3. 冷鍋熱油煸炒蔥姜放入肉丁料酒然後裝盤，再放入胡蘿蔔、香菇、木耳……放入肉煸炒，放生抽、老抽、胡椒粉、蠔油、五香粉、糖、鹽調味。

4. 再放入松子、豌豆翻炒

5. 最後放入糯米翻炒均勻

6. 200克高筋麵粉➕40克澄面用120克開水和麵，醒20分鐘左右。這個量可以做25個左右

7. 擀成中間厚邊緣薄的皮子，再用擀麵杖把邊緣壓出花邊。不會壓也行，自己喜歡最重要。

8. 把餡料放中間用勺子壓一下，我喜歡塞的滿滿的餡料，然後用虎口慢慢收攏，邊收邊轉。

9. 因為這個皮子比較薄，餡料是熟的，大火一般7、8分鐘就好了，直接掀蓋不用等。

10. 娃說他能吃四個，我當然知道他能做到，但是你會月半好嗎🤦‍♀️

11. 來張特寫，因為加了小黃米，我這款燒賣口感偏硬，不是特別軟糯的口感。