翡翠蝦球 菜譜 關注:3.16W次 用料 無頭蝦 17只 料酒 2勺 澱粉 2勺 鹽 1.5勺 胡椒粉 1勺 翡翠蝦球的做法 蝦洗乾淨 開背打牡丹花刀 走水衝去粘液 捏乾淨 加入半勺鹽蔥姜酒水醃製10分鐘 蔥姜切小粒 菠菜取5-6大根 去根取葉子切小塊放入攪拌機加入水和冰塊 打細末 然後倒入鍋煮開煮至菠菜末與水分離 用篩子過濾出菠菜放入冰塊降溫 過濾水分 將菠菜蓉放入蝦裡抓勻 背部也要抹勻可以多摸一點 放入幹澱粉上漿 起鍋燒油 放入蝦滑熟 取出備用 鹽一勺 胡椒粉一勺料酒一勺澱粉一小勺水少許兌成碗汁 起鍋燒油蔥姜爆香放入蝦球 放入碗汁上芡後即可取出 標籤: 翡翠蝦球 蝦球 翡翠 好吃 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://pengtiaowu.com/zh-tw/jiatingcai/caipu/lp10pp.html