春天的菜―回鍋肉配青蒜

春天來了，食些青蒜，有益健康，給腸胃也消消毒吧😜😜😜

用料  

春天的菜―回鍋肉配青蒜的做法  

1. 姜、蒜頭切片，幹辣椒、青蒜切斷，紅油豆瓣醬剁碎（家裡有些泡姜用上了，沒有可以省略）

2. 將五花肉整塊放入鍋中，加水淹沒肉塊為好，加入少許花椒，煮開後，小火燜20分鐘，取出晾涼切薄片（也可放入冰箱冷藏下再切，可以切的更薄）

3. 鍋中倒入食用油，油溫稍升高，依次放入姜、蒜片，幹辣椒段，紅油豆瓣醬，小火煸炒出香氣，放入五花肉片翻炒幾下，轉大火，倒入料酒，生抽，紅燒醬油，白糖，繼續翻炒上色，加入青蒜翻炒至斷生，即可關火，上菜啦🍚