雞毛菜蘑菇湯

雞毛菜是上海周邊的叫法，就是小白菜的幼苗。大連也開始有賣的了，看著就特別特別嫩。綠綠的特別喜人，做湯最好了，快手湯，10分鐘就得。

用料  

雞毛菜蘑菇湯的做法  

1. 蘑菇撕成絲，少許底油炒出鮮味，放3碗水煮開。

2. 放入洗好的雞毛菜，和壓碎的瑤柱絲。

3. 再稍微煮一會就好咯。放少許鹽。

小貼士

蘑菇本來就很鮮，但是水分大，稍微先煮一會，出來鮮味。湯會特別好喝。