烹調屋紅薯卷邊批薩
- 披薩
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生活要有儀式感
用料
| 批薩底 | |
| 高筋麵粉 | 120克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黃油 | 10克 |
| 雞蛋液＋牛奶 | 80克 |
| 糖 | 8克 |
| 鹽 | 2克 |
| 紅薯泥 | 適量 |
| 批薩醬 | 適量 |
紅薯卷邊批薩的做法
批薩底揉至麵糰光滑，放入烤箱發酵。
![紅薯卷邊批薩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "紅薯卷邊批薩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
至2倍大取出
![紅薯卷邊批薩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "紅薯卷邊批薩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
排氣，擀開呈圓形
![紅薯卷邊批薩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "紅薯卷邊批薩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
平烤盤塗橄欖油
![紅薯卷邊批薩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "紅薯卷邊批薩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
紅薯泥裝入裱花袋，沿餅皮擠一圈
紅薯泥就是把紅薯蒸熟，打成泥，加黃油拌勻，我這次用的是天目小香薯，顏色偏黃。![紅薯卷邊批薩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "紅薯卷邊批薩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
用餅邊包住，壓實，餅胚中間用叉子扎排氣孔。
![紅薯卷邊批薩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "紅薯卷邊批薩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
入烤箱二次發酵10分鐘，上下火165℃烤10分鐘
![紅薯卷邊批薩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "紅薯卷邊批薩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
取出
![紅薯卷邊批薩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "紅薯卷邊批薩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
塗一層批薩醬，餅邊也刷上醬料，炒出來顏色會漂亮。
![紅薯卷邊批薩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "紅薯卷邊批薩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
撒上馬蘇裡拉乳酪碎
![紅薯卷邊批薩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "紅薯卷邊批薩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
放上你喜歡的餡料，最好先炒一下，否則烤的時候會出水。
![紅薯卷邊批薩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "紅薯卷邊批薩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
再鋪一層乳酪
![紅薯卷邊批薩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "紅薯卷邊批薩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
烤箱180℃烤20分鐘
![紅薯卷邊批薩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張]( "紅薯卷邊批薩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張")
做的是薄底批薩，紅薯邊很完美
![紅薯卷邊批薩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張]( "紅薯卷邊批薩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張")
香甜可口
![紅薯卷邊批薩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張]( "紅薯卷邊批薩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張")
小貼士
批薩餡料一定要先炒幹水份！
批薩醬做法：
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