牛肉芝士pizza

用料  

牛肉芝士pizza的做法  

1. pizza餅底：除黃油以外的材料混合均勻，廚師機2檔5分鐘。加入軟化黃油，3檔3分鐘+4檔7分鐘。室溫發酵至2倍大，排氣後擀成28*30cm長方形（邊緣化中間薄），用叉子均勻扎孔，再靜置20分鐘。

2. pizza醬：牛肉絞成肉沫，番茄去皮絞至番茄沫，洋蔥切丁，大蒜切末。熱鍋冷油，放入洋蔥和蒜末炒香，加入肉沫炒至變色，再加入番茄末翻炒，加入鹽黑胡椒十三香和番茄醬調味，最後加少許清水和香葉，煮至醬汁濃稠即可。

3. 按照牛肉醬+芝士+彩椒口蘑蝦仁+芝士的順序，擺放好披薩醬料。注意：所有醬、料水分不要多，可以先150℃烘乾彩椒口蘑。

4. 烤箱預熱210℃，210℃下層18分鐘+190℃上層2分鐘。

小貼士

1. pizza醬和料水分不要多，以免將水分烤到pizza餅底，影響口感。
2. 馬蘇裡拉芝士多放，奶香味十足。