海鹽吐司鹽鹹麵包

吃多了甜甜的吐司，是時候來個鹹味的了。

用料  

海鹽吐司鹽鹹麵包的做法  

1. 所有配料放入麵包機或者廚師機和麵。一次發酵好後，稍加揉搓，分成三等份。

2. 擀成長片，
   畫重點：擀的時候如果擀麵杖粘著麵糰，可以在擀麵杖上抹點色拉油（葵花籽油）

3. 捲起

4. 擀皮，捲起，這個動作，每個麵糰做兩次。

5. 收入吐司模，二次發酵。大概40分鐘

6. 中間20分鐘時拿出來，刷一次蛋液，撒點芝麻。

7. 180度上下火，35分鐘，上層蓋一張錫箔紙。

小貼士

做型一定要兩邊，這樣起層才會好。
同志們，平時做什麼麵包我就不強調了，但是做吐司，對面粉的要求很高。這也是很多集美們吐司失敗的原因。
必須是高蛋白的麵包粉，否則很難起層，鬆軟。蛋白含量在14的最好，如果沒有，起碼也要13以上才能保證吐絲。哈哈哈。