無糖版香蕉燕麥曲奇盃

網上的燕麥曲奇盃多數用紅糖+大量麵粉。自己喜歡香蕉，嘗試了做無糖版香蕉燕麥曲奇盃，口感更好。不像外面咖啡店的曲奇盃那麼硬邦邦的。內層塗抹了巧克力，搭配香蕉燕麥曲奇一流，同時也起防水作用，放置1個小時都沒問題哦。7種材料，準備時間大概半小時，快手好吃。

用料  

無糖版香蕉燕麥曲奇盃的做法  

1. 所有6種材料準備起來：30g普通麵粉(中筋)，一個全蛋，70g燕麥片，10g融化的黃油，5ml牛奶，2根熟香蕉。

2. 香蕉用叉子/勺子壓成香蕉泥，越細越好。

3. 接著在香蕉泥里加入牛奶、全蛋、融化的黃油。攪拌均勻。

4. 稍微過篩香蕉泥，主要目的是別讓顆粒太大了。因為香蕉纖維很粗，最後的香蕉泥直接放入碗裡即可。

5. 放入燕麥片，攪拌均勻。按照我的比例，這時的燕麥片香蕉泥還是比較溼的。

6. 再加入普通麵粉，攪拌均勻。

7. 最後的燕麥麵糊比較結，比較粘手。

8. 燕麥香蕉糊平均分4份。我用了2個卡士120g酸奶杯+2個圓柱體做模型。卡士酸奶杯洗乾淨/擦乾，塗抹一層薄薄的黃油/玉米油/橄欖油。圓柱體因為用了油紙，無需再塗抹油。
   麵糰很黏，帶上手套。

9. 小心整形，底部稍厚，杯身可以稍薄。杯口處做稍厚的邊緣。

10. 烤箱190度預熱，烤23分鐘。我喜歡硬一些的口感，第一次出爐脫模後，又190度烤了3分鐘。

11. 放涼後，隔水融化巧克力，塗抹在燕麥杯內部，主要是底部和杯內側。可放冰箱冷藏儲存。需要時拿出來加入牛奶/咖啡即可。
    我加了冷牛奶，1小時都不會瀉漏。

小貼士

配方可以製作4個香蕉燕麥杯。每個成品大概65g，直徑5.5cm，高5.5cm。貌似很小，其實非常飽腹。
整個配方是無糖的，最後用融化的黑巧克力塗抹杯內層，所以加入牛奶/咖啡後，還是有淡淡的甜味。