烹調屋低糖無油雞蛋小餅乾30枚
- 餅乾
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學廚馬卡龍模具30聯的份量，不難吃能吃下去的微微甜的甜度，適合兒童和減肥人士，口感是脆的，和提拉米蘇里的手指餅乾一個質地
用料
| 雞蛋白 | 2個 |
| 蛋黃 | 2個 |
| 低筋麵粉 | 32克 |
| 細砂糖 | 10克 |
| 白醋或檸檬汁 | 幾滴 |
| 熟黑芝麻 | 一些 |
低糖無油雞蛋小餅乾30枚的做法
蛋白蛋黃分離，蛋白加白醋，先打發2個蛋白至硬性，打發蛋白用10g糖，蛋黃打勻，加入1/3蛋白霜，蛋白蛋黃混合物中加入麵粉低速混合打發10秒打勻即可，剩餘2/3蛋白和上一步的混合物切拌均勻，擠入裱花袋，擠入模具盤
小貼士
烤箱150度烤20-25分鐘
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